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   仁淀川酔滸伝
   仁淀川を中心に夜な夜な宴会を繰り広げているキャンプ中毒?集団の隊長の日記だニャ~
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いっけん

  • Author:いっけん
  • 中学生の頃に オレンジ色の三角テントでキャンプを体験し野外生活の素晴らしさに目覚め、いまだに一年中 仁淀川を中心にキャンプや釣りや色々と面白い事を楽しんでいる おやぢ です

    気の合った仲間と一緒にワイワイ言いながら美味い物を食べたり旨い酒を飲んで、キャンプをするのが大好き

    食べ物は特に麺類が好きで、一日一回麺類を食べなければ何か、損をしたように感じてしまう麺類依存症候群の症状が出てからはや30数年・・・・・・・・

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 手打御膳



「手打御膳」  北海道小麦 ホクシンを主にブレンドされた 「日清製粉」うどん用中力粉・・・・・


水廻しの時から小麦の甘い香りがして茹で上がりも風味満点 ピカピカ艶々 芯のほうにある強靱なコシ のど越しも◎

・・・・・扱いやすい粉で気に入りました・・・・・・・


ボーメ11 加水率46.5 熟成19度 22時間






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うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:12
(2007/02/20(火) 14:26)

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コメント
  そらぱぱ さん こんにちは
上手く出来ました

だいぶ分かってきましたよ!
URL | いっけん #- | 2007/02/21(水) 15:47 [ 編集 ]

 
おぉ、この美しい輝き・・・

長いことこんなの食べてません(T_T)

URL | そらぱぱ #N0r/edkg | 2007/02/21(水) 13:04 [ 編集 ]

  そうちゃん&トンちゃん さん こんばんは
透明感のある艶々は魅力的・・・・・・

気合いを入れて遠出してね!
URL | いっけん #- | 2007/02/20(火) 23:52 [ 編集 ]

 
ツヤが有る~引き付けられるぅ

お麺路さんリタイア状態ですが
この麺↑見て食べたく為った
再開しようかな?

残すところ遠方ばかり(>_<)気合が入りそう
URL | そうちゃん&トンちゃん #- | 2007/02/20(火) 22:45 [ 編集 ]

  がっちゃん さん こんばんは
3月になれば とうやく駐車場うどんで
皆で やまちっちうどん いっけんうどん
食べ比べしましょうね!
URL | いっけん #- | 2007/02/20(火) 20:29 [ 編集 ]

  ポレポレとうさん  さん こんばんは
こちらは菜の花満開です

だいぶ暖かくなりましたね!

そろそろ子供ずれでのキャンプもいいですね~
URL | いっけん #- | 2007/02/20(火) 20:27 [ 編集 ]

  シューティングスター さん こんばんは
ボーメとは・・ボーメは何パーセントの塩水って事です。
例えば10ボーメは10%の塩水になります。
ボーメの計算の仕方  塩÷(塩+水)×100=ボーメ

1kの小麦粉に水450cc塩50gで
ボーメ10加水率だいたい46、5%になります
塩水500gですが体積は465cc位です
これは塩が水に溶けるためです

URL | いっけん #- | 2007/02/20(火) 20:23 [ 編集 ]

  これなんですか?
美味しそうですね(^^♪
ところでボーメ11ってなんですか…?
URL | シューティングスター #- | 2007/02/20(火) 19:32 [ 編集 ]

 
シンプルな写真なのに、おなかに訴えかけるこのツヤ!マジで美味しそうです。皆さん職人ですねえ!(^^)!
URL | がっちゃん #- | 2007/02/20(火) 19:31 [ 編集 ]

 
わ~!つるつるピカピカで腰が強そうなうどんですね。この時間に見るのはお腹の虫に悪いです。
URL | ポレポレとうさん #- | 2007/02/20(火) 18:41 [ 編集 ]

  もとp  さん こんにちは
今回は大成功でした・・・・・・・

げに奥深き・・・・

魅惑の白い粉の世界・・・・・・・・

もとp さんも3日で禁断症状が・・・・・・

URL | いっけん #- | 2007/02/20(火) 18:15 [ 編集 ]

  およよ~~
美しすぎます~。
ワタクシも磨かなければ・・・(何?)
URL | もとp #RQkUwFjs | 2007/02/20(火) 16:36 [ 編集 ]

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