高知市横浜　　　　　MAC横浜店の東隣のテナントに　　セルフうどん屋　　


よがなうどん　　　　　11月7日グランドオープン！！


祝！！！！！






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どこまでも透き通ったスッキリ出汁

讃岐によくあるイリコガッツン出汁とは異なります

鰹だしなしの、出汁とのことですけど　イリコのクセや雑味は無くスッキリ美味しい出汁です





　こんな丼の底まで透明な出汁は見たことないです

上品なお味ですがけっしてうすい、コクが無いわけではありません

イリコ出汁の雑味やクセがありません


お伺いすると低温からじっくりダシをとって手間が掛かるようです(=^ェ^=)ノ



ここの店主、なかなかの使い手です！！





11月7日午前11時　　　　オープン！！！