今日で営業を終える「さわ田製麺所」・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


スパイスが前面に出すぎないクリーミーなカレーと北海道地粉「ホクシン」を使った香りのいい麺との　絶妙なバランス


残念ですが「さわ田製麺所」のカレーうどんとしては終了です




引き続き「大名庵」という名前で　新しいうどん屋さんとしてスタートするということです

なおスタンプラリーは「大名庵」になっても続けて頂けるということを伺ってきました

小麦の香りが濃い粉　伸びのある強いコシ・・・・・・・冷や系に・・・



＊日清製粉「ななかまど」　気温９度　ボーメ１０　加水率４５．５％　水廻し後３０分一次熟成　踏みたたみ５回

２５度４時間熟成ではダレたので次回は１９度で・・

日曜の昼は　「和楽」　・・・・・・・・・・・・・・・・麺がいいな～～～～～～～～～～～～～～～


【　　場所　　コッコ～～～　　】

０７キャンプ第７泊　晴れ　気温４度　朝０度　参加ワシだけ

雨が降らず渇水で瀬切れした河原は静寂の世界・・・・・・・・・・・・・・・・


いつものようにサラサラとせせらぎの音のない何にも聞こえないシーンとしたひとときも良いもんだ




０７キャンプ第６泊　曇り後晴れ　気温６度　朝２度　参加２名　ｉ籐隊員供出　「余市」　が美味かった！

粉の配合を見直して変えてみたという麺は　今まで以上にモチ感コシが強くなりほのかに麦の香りが・・・


かけの出汁も雑味のないスッキリタイプに改良されたようです


努力を怠らず進化し続ける　おうどん屋さん・・・・・・・・・・・・・・・・・美味い！

雲の合間から見えるオリオン座・・・・・・・・・・シリウスが光り輝いて綺麗でした



０７キャンプ第５泊　晴れ後曇り　気温７度　朝４度　参加４名　ｉ籐隊員特製まぐろステーキデミグラスソース・・微妙

昼は　もとｐうどん・・・・・・・・・・・・・

もとｐうどんを知っている人は　かなりのうどん通です・・・・・・・・・

九州　福岡の　鳥越製粉というメーカーの　「　むぎのかおり　」　という粉が良いらしいという噂を聞いた・・・・


香り良し　伸びのあるモチ麺　透明感のある色白美人　麺持ち良し　かなりの好印象




＊「むぎのかおり」１００％　気温１２度　湿度６５％　　ボーメ１０　加水率４６．５％　　２５度４時間熟成・・・・・・・・

２００７　【　明けまして　お麺路さん　】　スタンプラリー　


１７店目は　南国市にある　　「さわ田製麺所」　　さんの　カレーうどん


麺が素晴らしかったので　アップ画像・・・・　一宮の「いごっそううどん」さんも太さは違いますが同じ麺を使っています


【　　場所　コッコ～～～　　　】

三正うどんの跡に　新セルフ店　「和楽」さんが本日オープンしました

かけうどん小　１８９円からと　とてもリーズナブルです　丼物や天ぷらも豊富にあり　期待できますよ！


【　　場所　コッコ～～～～　　】　　　





こんなんが・・・・・・・・・・・・

２００７　【　明けまして　お麺路さん　】　スタンプラリー　


１５店目は　万々商店街にある　　「ゆたか」　　さんの　煮豚うどん


箸で持ち上げると切れて落ちそうなぐらいに煮込まれた分厚い煮豚がステキ！




１６店目は　　一宮駅前の　「いごっそううどん」　　さん　細麺プリプリ　・・・美味い！　【　場所　コッコ～～～　】　

２００７　【　明けまして　お麺路さん　】　スタンプラリー　


１２店目は　仁井田にある　　「麦庵」　　さんの　月見カレーうどん


【　　場所　　コッコ～～～　　　】


１３店目は　土佐岩原　「さくら」　さんの　　山菜うどん　【　場所　コッコ～～～　　】　　




１４店目は　　後免駅前　　「ふくまさ」　さんの　スタミナうどん　【　場所　コッコ～～～　　】　

２００７　【　明けまして　お麺路さん　】　スタンプラリー　


１１店目は　　ついに来たか！というか・・・・・・・・・・・・・・・

とうとう来たか！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・というか　

やっぱり来たか？というか　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・来てしまった・・・・・・・・・・・・・・・



「こずき食堂」　さんの　イチゴうどん・・・・・・・イチゴを麺に練りこんでつぶつぶまで入っている


うっすらピンク色の麺　上に浮かぶ温かいイチゴの色の鮮やかさ・・・・・・・・・・・・・・


具のイチゴは砂糖の入っていないイチゴジャムのような感じ・・・・・・・・・全国　いや！　　世界に類を見ない苺うどん


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・素晴らしい！！


【　　場所　コッコ～～～　　】

２００７　【　明けまして　お麺路さん　】　スタンプラリー　


９店目は　　野市の　「まつよし」　さんの　スペシャルな　特製まつよし　・・・・・・・・・・・・美味い！




０７キャンプ第４泊　曇り　気温９度　朝４度　参加４名　 風はなく寒くはなかった　ｉ籐隊員特製焼豆腐が美味かった


【　　場所　　コッコ～～～～　　】


１０店目は　　安芸の　「一馬」　さん　電池切れでうどんの写真無し（涙・・・・・・・・・・・・

２００７　【　明けまして　お麺路さん　】　スタンプラリー　


８店目は　　土佐山田の　「まるしん」　さんの　豪華な天ぷらぶっかけ　・・・・・・・・・美味い！


高知市から龍河洞方面　土佐山田の商店街を過ぎ歩道橋が目印　龍河洞温泉が近くに有ります

【　　場所　　コッコ～～～～　　】

２００７　【　明けまして　お麺路さん　】　スタンプラリー　


７店目は　「やまいち」　さんの　　ゴ～ジャスな　五目ぶっかけ　・・・・・・・・特に麺がいいな～～～～～


土佐長岡温泉の近くなので　温泉の帰りに如何・・・・・・・？　




【　　場所　　ココ～～～　　】

２００７　【　明けまして　お麺路さん　】　スタンプラリー　


６店目は　「藤屋」　さん　　相変わらずのハイレベルな麺と出汁と天ぷらで　ご馳走様でした～～～～～

１９時までの営業時間に変更になっているので注意してね！



【　　場所　　コッコ～～～～～　　】

２００７　【　明けまして　お麺路さん　】　スタンプラリー　

５店目は　「岩蔵」　さん　釜揚げのモチモチ麺にしょうゆとバターがバッチリ！

土佐高校の南側なので　学生さんが皆　大盛りを食べていて圧巻でした～～～～～～～～～


【　　場所　　コッコ～～～　　　】

２００７　【　明けまして　お麺路さん　】　スタンプラリー　

４店目は　「岡崎」　さん　本場讃岐の名店「山越」を彷彿とさせる　山かけしょうゆうどん・・・・・・・・・・・

醤油は赤いキャップの容器のほうが甘口でお勧めですよ！


【　　場所　　コッコ～～～　　　】