仁淀川酔滸伝
   仁淀川を中心に夜な夜な宴会を繰り広げているキャンプ中毒?集団の隊長の日記だニャ~
  >> ホーム
  >> RSS1.0
プロフィール

いっけん

  • Author:いっけん
  • 中学生の頃に オレンジ色の三角テントでキャンプを体験し野外生活の素晴らしさに目覚め、いまだに一年中 仁淀川を中心にキャンプや釣りや色々と面白い事を楽しんでいる おやぢ です

    気の合った仲間と一緒にワイワイ言いながら美味い物を食べたり旨い酒を飲んで、キャンプをするのが大好き

    食べ物は特に麺類が好きで、一日一回麺類を食べなければ何か、損をしたように感じてしまう麺類依存症候群の症状が出てからはや30数年・・・・・・・・

リンク

このブログをリンクに追加する

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

訪問履歴

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブログ内検索

RSSフィード

 屋台 みどりちゃん  ラーメン



忘年会でさんざん呑んだ後  〆に食べるラーメン   お冷やじゃなく コップの冷や酒を呑みながら麺をすする・・・・・



最近流行のトンコツコッテリやダブルスープ 背脂ギトギト とは真逆の方向を突き進む昔ながらのラーメン

黄金色に輝く澄んだ鶏ガラスープ  (大津の名店「丸太小屋」仕込み)

・・・・・・・・カンスイの匂いがする黄色いストレート麺

具はチャーシュー2枚 メンマ9本 ナルト1枚 ネギ大さじ1・・・・・・・・・・・・・・・・基本に忠実


・・・・・・・・・・・・・・・ふと 「風珍」 を 思い出した・・・・・・

あぁ~~~~~~~~~~・・・・・・・懐かしい~~~  ・・・・・・・・・・・美味い!!



 【  場所コッコ~~~~~  】  

ブログランキングに参加しています。 いつも応援ありがとうございます!
下のバナーをクリックしていただくと ポイントが入り順位がわかります。






にほんブログ村 アウトドアブログへ  



スポンサーサイト
ラーメン | 固定リンク | トラックバック:1 | レス:20
(2006/11/30(木) 17:15)

 さわ田製麺所   おぼろきつねうどん






 【  場所コッコ~~~~~  】  

さわ田製麺所    〒783-0005 高知県南国市大乙1038-1  定休日 月曜日(祝祭日の場合は火曜日)

TEL&FAX088-863-2121営業時間 11:00~16:00



うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:6
(2006/11/28(火) 18:05)

 家でうどんを打ってみた3・・・・・・・・・


 
うどんの本場讃岐では 大阪のどこの家庭にもたこ焼き機があるように一家に一台は製麺機があるらしい(無い無い!)

 
気温17度 湿度58 加水率49% ボーメ11 粉 さくら夢2000 5キロ



各画像(クリックで拡大します)



加水後3分



加水後6分



加水後9分



加水後15分



寝かし18時間







うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:22
(2006/11/27(月) 22:02)

 さわ田製麺所  海老天カレーうどん


朝から雨~~~ ・・・・週末恒例のキャンプも出来ず な~んかすることが無いか考えた


そうだ!     うどんを食べに行こ~ 


しかもカレーうどん ・・・・・・・・・カレーうどんと言えば 南国の「さわ田製麺所」


エッジがピシーと立ったハイレベルなモチモチピカピカ麺 (たぶんホクシン北海道地粉)←自信無し


香辛料がトゲトゲしていない クリーミーな まろやかカレーとの絶妙なバランス


う~~~~~~~~~ん     ・・・・・・・美味い!



【  場所コッコ~~~~~  】


さわ田製麺所    〒783-0005 高知県南国市大乙1038-1  定休日 月曜日(祝祭日の場合は火曜日)

TEL&FAX088-863-2121  営業時間 11:00~16:00   【さわ田製麺所HP】


ブログランキングに参加しています。 いつも応援ありがとうございます!
下のバナーをクリックしていただくと ポイントが入り順位がわかります。






にほんブログ村 アウトドアブログへ  





うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:16
(2006/11/26(日) 15:30)

 ラーメン大郷  ピリ辛トンコツラーメン


ガツンとトンコツ 獣系 硬めの細麺 真ん中に秘密のピリ辛味噌 ニンニク入り 


ここはチャーハンもお勧め    美味いにょ!



ラーメン | 固定リンク | トラックバック:2 | レス:14
(2006/11/24(金) 17:05)

 藤屋  肉おろしぶっかけ


昼はコレ~~~~~~~~~~~~~~~~


相変わらず 美味い!!



うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:19
(2006/11/22(水) 08:39)

 鳥心  酢だれ定食



パリッと揚げられた上質の鶏肉に ニンニク風味のオリジナル甘酢がかけられて   うま~~~~~~~~~~~~


山盛りキャベツとレタスのサラダも嬉しい  それとご飯が特に美味しい

久しぶりに 飯 食った~~~~~~~~~~美味い!





骨付鳥  「鳥心」     【 場所コッコ~ 】             高知市南川添47-9 Tel.088-883-8501 

11時~14時(OS13時45分)17時半~22時(21時半) 毎週水曜定休、第1・3水木曜休 座敷あり Pあり



その他 | 固定リンク | トラックバック:1 | レス:14
(2006/11/21(火) 12:08)

 O Z K  ちく天うどん


やっぱりココは出汁が美味いな~~~~~~~~~~~ 

ひやあつ1.5玉290円 ちく天80円 ・・・・370円でスゴく幸せになれる店・・・・・・・・・・・・





獅子座流星群

しし座流星群の母彗星(流星の元になる彗星)は、テンペル・タットル彗星といい、
テンペルさんとタットルさんが見つけました。
その母彗星の回帰が(彗星は楕円軌道のため、テンペル・タットル彗星の場合33.2年周期で
太陽に近づいたり(回帰)離れたりしています。)1998年2月28日に、
地球軌道に接近したので良く流れるといわれています。
事実、回帰2~3年前の11月18日に流星群が増えていることが観測されています。
そして昔、流れ星が雨のように流れたため、記録では『世界が火事だ』とか、
『地球が終わる』などと騒がれたほどの出現だったそうです。
近年その数は減少していますが、まだ通常の流星群より多く流れていることが観測されています。


うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:14
(2006/11/20(月) 16:59)

 雛屋  柚庵(ゆうあん)うどん


カルポート西隣の雛屋さん 前回売り切れだった柚庵うどんをようやく食べることができました


柚庵うどんはこのお店のオリジナルつけ麺 すこし甘めの出汁に柚子がすこし入ってほのかな酸味がある

つやつやでプリプリした細麺が出汁によくからんで・・・・・・・・美味い!




06 キャンプ 弟70泊 快晴 気温12度 朝8度 参加3名 獅子座流星群 流れ星が沢山流れた



PS・北海道のヒロさんへ・・・・・・・・○村○彦さんでした  連絡するという事です







うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:18
(2006/11/18(土) 13:15)

 やまいち  ぶっかけうどん



若い頃 25年以上前、高知に戻って来る時 

宇野駅で列車から降りて先を争うように連絡船に走り込んで食べた宇高連絡船の甲板で食べるうどん・・・

どんな味だったかは忘れているけど 忘れられない ・・・・・・・本当に美味いと思った・・・・・


うどん好きになったのは あれからかな・・・・・・・・・・・・・


今晩はボージョレヌーボーとカマンベールチーズを仁淀川に持って行こう




香川県民のうどんの一人当たり平均消費量は年間311玉と言われ、おおよそ1日に1玉は食べていることになる。
もちろん、この消費量は日本一である。
日本全国平均のうどん消費量は年間70食前後で、香川県民は4倍以上も食べていることになる。
うどんはまさに県民食として日常に根付いた食品と言える。
香川県民の多くは県外に出ても讃岐うどんへのこだわりを隠さない。

かつて故郷へ帰る香川県民は、本州から乗船した宇高連絡船甲板のスタンドで供されるうどんに、
帰郷を実感したという。





うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:18
(2006/11/17(金) 12:33)

 またも屋  かけうどん


今日の遅い昼は コレ~~~~~~~~~~~~~~~~~


相変わらずの・・・・・・・・・・・・・・・ ハイレベルな おうどん        美味い!




うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:14
(2006/11/16(木) 15:45)

 たも屋   釜玉うどん


久々の釜玉・・・・・・・卵の半熟状態がポイント 生すぎても堅く固まってもダメ!


炊き立てご飯で卵かけご飯にしたときのあの加減・・・・・・・・やっぱり美味いな~!




釜玉(かまたま)うどん    釜揚げ卵うどんが正式名称。

綾歌郡内のうどん店(山越)を発祥とする食べ方。製麺所「山越」の近くにある役場の職員が、
昼にうどんを食べに来る際に自分で生卵を持ってきて絡めて食べたのが始まりであるという。
釜から揚げて湯を切った熱い麺に生卵を割り入れて薬味を加え、生醤油もしくはダシ醤油を垂らし、かき混ぜる。
ぬめりの残る麺にその熱で半熟となった卵がからみ、独特の食味を持つ。
セルフうどん店のメニューにも登場するなど、近年各地に広まりつつある。            
フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』より




うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:8
(2006/11/15(水) 13:09)

 愉楽屋   肉盛り放題うどん


出ました!・・・・・愉楽屋さん  肉盛り放題復活~~~~~~~~~~~~


熊五郎もビックリ!


250円+で肉盛り放題・・・・・・・・・腹はった~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~!



【  場所 コッコ~~~~~~~~~~~~~~~  】
 



うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:22
(2006/11/14(火) 15:34)

 やまいち  ぶっかけうどん



この麺・・・・・・・・・・・・・・・・ため息が出るほど         良かった!
  



うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:14
(2006/11/13(月) 18:55)

 枯淡  天もり



195号線 土佐玉田を過ぎて神母ノ木の信号を龍河洞方向に曲がり30m行った左側にある小さなお蕎麦専門店


まず汁を付けずに蕎麦だけを食べてみる・・・・・・・蕎麦の香りと甘みを強く感じる 

艶のある麺はコシも強くこれだけの美味しい蕎麦は初めて食べた


上質のごま油で丁寧に揚げられた天ぷら・・・・・ これがまた  美味い!!  



06 キャンプ 弟69泊 晴れ 気温17度 朝13度 参加ワシだけ 風が強く一晩中吹き荒れた



【  場所 コッコ~~~~~~  】




■場所:香美市土佐山田町神母ノ木/県道22号線沿い 県営住宅 鏡野団地前

■営業時間:pm11:30~pm6:00 (ラストオーダーpm5:30)

■定休日:月曜

■駐車場:5台以上


その他 | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:22
(2006/11/12(日) 16:13)

 たも屋  肉うどん


週末はやっぱり肉、肉肉肉・・・・・・・





06年 キャンプ第68泊 曇り 気温19度 朝16度 参加4名 風もなく暖かかく過ごしやすかった



うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:10
(2006/11/11(土) 12:01)

 たも屋   肉玉うどん(ひやあつ)大



たも屋の半熟卵天 大好き♪ 


12月10日で一周年 本店からTVチャンピオンに出た 黒川 保氏が来高!

大将が うどんを打つということなので注目!



うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:10
(2006/11/10(金) 09:25)

 まつよし  肉ぶっかけうどん


こんな麺を打ってみたい・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:12
(2006/11/09(木) 11:27)

 家でうどんを打ってみた2・・・・・・・・・・・・



気温16度 湿度55% 晴れ 白椿1k 水450cc 天日塩50g ボーメ10 加水率48% 熟成6時間・・・・


カ タ イ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・失敗・・・・・・・・熟成不足・・・・・・・・・涙・・・・





うどん | 固定リンク | トラックバック:0 | レス:14
(2006/11/09(木) 08:46)

 まゆみの店  鍋焼きラーメン


グラグラと沸騰した状態で運ばれてきて アチッチ!

すすれないので5.6本持ち上げてふ~ふ~してようやく食べた 親鳥からとったスープは濃厚醤油味

麺はカンスイの効いた硬めのストレート麺で 食べ進むうち底に半熟で良い感じになった卵発見   

コリコリした親鳥の肉も 美味い!



壁に あの ガチンコラーメンの 佐野 実 大先生様の来たときの写真を飾っていた・・・・・・・・・・・・・


☆鍋焼きラーメンの定義

1 スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること
2 麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること
3 具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ(すまき)などであること
4 器は、土鍋(ホーロー、鉄鍋)であること
5 スープが沸騰した状態で提供されること
6 たくわん(古漬けで酸味のあるものがベスト)が提供されること
7 全てに「おもてなしの心」を込めること
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ということらしい






まゆみの店      須崎市栄町10-14 ℡0889-42-9026  【  場所コッコ~~~ 】
鍋焼きラーメン並500円 大600円 特大700円 ご飯230円


ラーメン | 固定リンク | トラックバック:1 | レス:26
(2006/11/08(水) 09:26)

次のページ
copyright © 2005 仁淀川酔滸伝 all rights reserved.
Powered by FC2ブログ. / PHPウェブログシステム3 / ネットマニア